コンブチャ

日本の「昆布茶」とは別物で、お茶を発酵させてつくる植物性の発酵ドリンクです。
紅茶や緑茶に砂糖と微生物が加わり発酵してゲル状の塊が作られます。
ゲル状の塊がキノコに見えることから一昔前に日本では「紅茶キノコ」の呼び名でブームになっています。
コンブチャには「酢酸菌」「乳酸菌」「酵母」など様々な微生物が含まれており、
その菌種や構成、管理状態によって効果も異なり、全て同じ効果というわけではありません。
その中でも臨床研究で確認され、期待されている効果として、抗酸化物質による老化防止・疾病予防・がん予防、
LDL(悪玉)コレステロール値の低下による動脈硬化予防、動物実験では血糖値を下げる効果が確認され糖尿病の予防・治療に期待されます。