雑穀麹酵素

雑穀(大麦、あわ、ひえ、きび、タカキビ、紫黒米、米粉)から作られた麹で、麴には多くの酵素が含まれています。
酵素には食物を分解して消化吸収を助ける役割の他、旨味であるアミノ酸を生み出して食物を柔らかくする効果もあります。
麹の酵素はオリゴ糖も生み出し、ビフィズス菌や乳酸菌など善玉菌のエサになり増殖を助けて腸内を元気にしてくれます。
腸の働きが活性化することでアンチエイジング効果により肥満防止や美肌効果、免疫機能の向上などにもつながります。
さらに麹菌はビタミンB1、B2、B6、ナイアシン、ビオチン、パントテン酸、イノシトールなどを代謝過程で生成します。
いずれもビタミンB群の一種で、疲労の回復、皮膚や粘膜の維持、爪や髪つや美肌など健康と美容にも大きく働きかけます。

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