脂肪やタンパク質を分解するパパイン酵素という食物酵素が豊富に含まれている。
通常は特定のタンパク質しか分解しないところ、パパインの酵素はすべてのタンパク質を分解する能力を有しています。
さらに青パパイヤにはパパイン酵素だけではなく、糖質分解酵素や脂肪分解酵素も豊富に含まれており、
他にはあまりない三大栄養素すべてを分解する酵素が含まれダイエットに効果的といえます。
そして特筆すべきなのがその「抗酸化力」であり、シミ・シワ・乾燥肌など老化（酸化）の原因になる活性酸素の
過剰な発生を抑制するポリフェノール（赤ワインの約7.5倍）とビタミンCを大量に含みます。
どちらも美容効果が高く肌荒れを改善し美肌を維持する能力に優れています。
ポリフェノールにはLDLコレステロールの酸化を阻害することで高血圧や動脈硬化、脳梗塞を予防する健康効果が兼ねてより確認されています。
さらに免疫機能の向上と発がん抑制に青パパイヤは期待できます。
抗酸化成分を多く含み、中でもβ-クリプトキサンチンは発がんを抑制する体内では作られない成分です。
近年では粘膜の強化、骨代謝活性化、脂質代謝改善も確認され生活習慣病予防にも期待されています。
総じて美容にダイエット、健康の維持まで、通常では難しい豊富な健康成分を青パパイヤから摂取できます
